Pisos de Madrid

La Comunidad certifica la alta calidad de las variedades del melón de Villaconejos a través de un estudio sobre las cualidades de los distintos tipos de este fruto que se cultivan en esta localidad. Los resultados de la investigación ponen de manifiesto propiedades nutritivas muy valiosas, como el alto contenido en ácido ascórbico o vitamina C, y en beta-caroteno, precursor de la vitamina A.

Además, las variedades cultivadas en la región son las más dulces y jugosas de cuantas se cultivan hoy en día. La Consejería de Medio Ambiente, Vivienda y Ordenación del Territorio ha hecho públicos los resultados de este estudio, pionero a nivel nacional, en el Museo del Melón de Villaconejos, donde se ha celebrado una cata de este fruto con la participación de profesionales del sector y público en general.

El proyecto de investigación Caracterización morfológica y molecular del melón de Villaconejos, puesto en marcha en 2005, ha evaluado 14 cultivares locales del municipio para posteriormente compararlos con otras 29 variedades de otras zonas de España.

65.000 toneladas anuales de melón

Entre los distintos tipos de melón analizados se encuentran el amarillo de Villaconejos, mochuelo, largo negro escrito y sancho (comúnmente conocido como Piel de Sapo). La Comunidad produce anualmente 65.000 toneladas de melón, lo que supone el 6% de la producción nacional, siendo España el primer productor de melón de la Unión Europea.

Una de las principales novedades del estudio es la evaluación de un producto mediante un análisis sensorial, es decir, una cata de melón con personas previamente entrenadas, método que ha contribuido al conocimiento de los atributos del melón: color de su carne, firmeza, jugosidad, dulzura, acidez, fibrosidad y aromas. Una vez analizados los resultados, la Comunidad ha podido constatar la gran aceptación de las variedades cultivadas y comercializadas en Villaconejos.

Las conclusiones de esta investigación determinan que el melón de Villaconejos cuenta con unas características morfológicas nunca descritas, como el color negro de su corteza, el tono grisáceo-azulado o las señales doradas en forma de estrella del ápice del fruto. Todas estas señas de identidad son marcas de calidad muy valoradas por productores y consumidores, a lo que ha contribuido también la cuidada selección de sus semillas por parte de los agricultores madrileños durante años.

Fuente: Comunidad de Madrid